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卵白の熱変性にともなう構造変化と力学物性
https://fukuoka-u.repo.nii.ac.jp/records/2186
https://fukuoka-u.repo.nii.ac.jp/records/2186c2a19879-8a59-47b6-a9fe-c5dd80729f8c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文（Article） (380.9 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2015-09-11 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 卵白の熱変性にともなう構造変化と力学物性 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Change of Structure and Mechanical Properties Associated with Thermal Denaturation of Egg White | |||||
| 著者 |
中村, 忠嗣
× 中村, 忠嗣× 原, 一広× 杉山, 正明× 平松, 信康 |
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| 著者別名 |
Nakamura, Atsushi
× Nakamura, Atsushi× Hara, Kazuhiro× Sugiyama, Masaaki× Hiramatsu, Nobuyasu |
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| 書誌情報 |
福岡大学理学集報 en : Fukuoka University Science Reports 巻 38, 号 1, p. 13-18, 発行日 2008-03 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 福岡大学研究推進部 | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 値 | P:論文 | |||||
| 記事種別 | ||||||
| 値 | 論文(物理) | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0386-118X | |||||
| 雑誌書誌ID(NCID) | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00216594 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
